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Speisekarte gültig ab 04. Januar 2018

Vorspeisen


gebackener Ziegenkäse | Kräuter-Chili-Honig 6,50 €

Rehterrine | Preiselbeerchutney | Feldsalat 7,80 €

Wolfsbarsch | confierter Lauch | Selleriestroh | Trüffelöl 9,80 €

Suppen


Rote Beete Suppe | Jakobsmuschel 6,50 €

Wildkraftbrühe | Ravioli | Gemüsestreifen 6,50 €

Hauptspeisen


Großer Salatteller
mit gebratenem Hähnchenbrustfilet oder 3 Riesengarnelen
Champignons | Croûtons 11,80 €
(wahlweise mit Himbeer-Walnuss oder Joghurt-Sahne Dressing)

Kartoffel-Sellerie-Strudel | Petersiliensauce | gebratene Pilze 9,80 €

Gemüsecurry | Basmatireis 9,80 €

Blut-& Leberwurst | Rahmsauerkraut | Rübenkrautsauce Bratkartoffeln 11,80 €

zwei Schnitzel | Schmorzwiebeln
Rösti | Salatteller 14,80 €

Maishähnchenbrust | Kirschtomatenkompott
Safransauce | Tagliatelle 16,80 €

geschmorte Schweinebäckchen | Rotwein-Schalottensauce
Blattspinat | Kartoffel-Selleriepüree 17,50 €

Rindfleisch | Zwiebelsauce | Kartoffelsalat | Gewürzgurke 15,50 €

Rumpsteak | Waldpilzsauce | Spätzle
Salatteller 26,50 €

Kalbsleber | Aprikose & Vanille
Kartoffelpüree | Salatteller 18,50 €

Hirschrücken | Lorbeerjus | Cassiskraut
Gewürzbirne | Serviettenknödel 28,50 €

Riesengarnelen | Krustentiersud | Gemüserauten
Bandnudeln 21,50 €

Zander | Belugalinsen | weißer Balsamicoschaum
Bratkartoffeln 21,50 €

( alle Gerichte auch als kleine Portionen erhältlich )

Nachspeisen


Mousse au Chocolat | Passionsfruchtsauce | Hippengebäck 6,80 €

Karamellisiertes Tonkabohnenparfait | Orangensalat 6,80 €

Vanilleeis | Mandelkuchen | Rumtopf 6,80 €